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25 09, 2016

24 septembre. Plongée dans la culture mongole

Entrer en Mongolie par le poste-frontière de Tarkshken, c’est comme débarquer sur la lune. La combinaison de cosmonaute en moins. C'est mieux pour faire du vélo... Pendant deux jours, la route A14 suit une trajectoire ouest-est, en lisière du désert de Gobi. Au sud, des montagnes de pierre sont à moitié ensevelies sous des montagnes [...]

23 05, 2016

Le pain iranien

Il y a plusieurs sortes de pains en Iran. Entre autres, le lavash, l’une des plus anciennes formes de pain au Moyen-Orient, le barbari, rond et moelleux et mon préféré, le Sangak. C’est un pain étiré, cuit sur un lit de pierre chauffée par une flamme pulsée. Les boulangers les font à la demande, on [...]

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